“烹”然心動(dòng)！全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽（無(wú)錫站）掀起味覺(jué)風(fēng)暴！
一湖煙水烹天下，百味爭(zhēng)鋒醉江南。9月25日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與丁點(diǎn)兒食品聯(lián)合主辦的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚系列賽——全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽（無(wú)錫站）活動(dòng)圓滿(mǎn)落幕！
這場(chǎng)匯聚全國(guó)120余位頂尖廚師的烹飪盛宴，不僅展現(xiàn)了中華美食的博大精深，更以丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品為紐帶，點(diǎn)燃了一場(chǎng)創(chuàng)意與技藝的巔峰對(duì)決！
開(kāi)幕盛典，共話(huà)美食未來(lái)
活動(dòng)伊始，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席孫曉春，四川丁點(diǎn)兒食品開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)任康，無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)周丙洋，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛坤，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主席張獻(xiàn)民等嘉賓齊聚一堂，為大賽拉開(kāi)帷幕。
孫曉春主席表示：本次賽事不僅是廚藝交流的絕佳平臺(tái)，更是推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措，對(duì)提升餐飲行業(yè)整體水平具有重要意義。希望各位選手運(yùn)用好丁點(diǎn)兒的產(chǎn)品，展示創(chuàng)意與水平，讓傳統(tǒng)風(fēng)味煥發(fā)新生。
任康董事長(zhǎng)分享到：丁點(diǎn)兒食品90%的銷(xiāo)量都是廚師一勺勺舀出來(lái)的。公司本質(zhì)上是個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，就是把姜、蒜、雞肉等生鮮從廚師的小鍋炒變成大鍋炒。希望丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)能助力更多廚師突破邊界，真正實(shí)現(xiàn)“拼特色·烹出味”。
賽場(chǎng)直擊，創(chuàng)意點(diǎn)燃味蕾
賽場(chǎng)上，氣氛緊張而熱烈，灶火的呼嘯、刀具與砧板的碰撞、食材下鍋的瞬間脆響相互交織。每位選手全神貫注，將丁點(diǎn)兒干鍋醬、椒麻雞汁、老壇酸菜醬等7款大賽指定調(diào)味品與本地食材進(jìn)行巧妙結(jié)合與創(chuàng)作，確保每一道出品都是匠心之作。
不少?gòu)N師表示：“丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與風(fēng)味穩(wěn)定性，能極大提升出餐效率與菜品質(zhì)量，是廚房必備的‘得力助手’！”
大賽特邀11位資深中國(guó)烹飪大師組成專(zhuān)業(yè)裁判團(tuán)，他們憑借數(shù)十年的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與敏銳的味蕾，從“色、香、味、形、器、創(chuàng)意”等多維標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每份作品進(jìn)行盲評(píng)審議，以專(zhuān)業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)確保大賽的公平公正。
最終，大賽評(píng)選出特金獎(jiǎng)10名，金獎(jiǎng)48名，銀獎(jiǎng)66名。來(lái)自君來(lái)太湖飯店的選手顏照亮，憑借烹制的蟹粉白玉獅子頭、松鼠戲果兩道菜品，以獨(dú)特創(chuàng)意與突出風(fēng)味拔得頭籌，獲得獎(jiǎng)金￥15000元。
特色調(diào)味，風(fēng)味征服全場(chǎng)
菜品展示區(qū)，百余位選手精心制作的競(jìng)賽作品琳瑯滿(mǎn)目，引得眾多嘉賓、選手駐足，細(xì)細(xì)品鑒。大家交換著對(duì)火候、調(diào)味、創(chuàng)意的見(jiàn)解，熱烈的討論聲此起彼伏?！岸↑c(diǎn)兒干鍋醬的復(fù)合香氣確實(shí)很足，直接讓我的菜品風(fēng)味提升了一個(gè)檔次?！?一位選手分享使用心得。
丁點(diǎn)兒產(chǎn)品展示區(qū)同樣熱火朝天，干鍋醬、椒麻雞汁、萬(wàn)州烤魚(yú)醬等產(chǎn)品風(fēng)味突出、味道醇厚，用其烹制的特色菜品征服了每一位嘉賓的味蕾。
“這個(gè)脆脆蝦太驚艷了，醬香濃郁、后味豐滿(mǎn)，超贊！”“海螺片口感脆嫩，椒麻風(fēng)味恰到好處，鮮麻開(kāi)胃，真是絕了！”嘉賓們的夸贊聲不絕于耳。這些創(chuàng)意菜不僅展現(xiàn)了丁點(diǎn)兒調(diào)味品的多樣應(yīng)用，更讓大家直觀感受到產(chǎn)品的高品質(zhì)特性。
本次大賽的成功舉辦，不僅為全國(guó)名廚提供了展示技藝的舞臺(tái)，更通過(guò)實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用展現(xiàn)了丁點(diǎn)兒食品在調(diào)味領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)，賦能餐飲廚師的實(shí)力與初心。
未來(lái)，丁點(diǎn)兒食品將繼續(xù)攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，以高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品為餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新動(dòng)力，推動(dòng)中華美食文化走向世界！
